Egyptian guys forum

We express honestly and openly about the reality of the Egyptian youth
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  الأعضاءالأعضاء  بحـثبحـث  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 كاركاري برياني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بسكوته
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 16
تاريخ التسجيل : 19/11/2009

مُساهمةموضوع: كاركاري برياني   الإثنين يناير 04, 2010 11:34 pm

المكونات

• 2 بصلة مقطعة
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
• 100 جم من الأناناس المقطع
• 2 سم من الجنزبيل
• 2 فلفل أخضر حار مقطع
• ¼ كجم من الكرز الأحمر منزوع البذور ومقطع
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد
• جارام ماسالا كاملة
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
• 1 ملعقة كبيرة من الجنزبيل المفري
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة من الشطة
• ¼ ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا
• القليل من الملح
• 3 ملاعق صغيرة من الزبادي
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة والنعناع المقطعين
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاشو
• القليل من الشمر المطحون
• عصير نصف ليمونة
• 1 كوب من خليط الجزر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء المقطعة والمسلوقة
• 2 كوب من الأرز البسمتى المسلوق
• جارام ماسالا كاملة بيضاء مطهية
• بصل محمر
• كاشو
• زبيب مجفف
• القليل من النعناع والكزبرة المقطعين

طريقة التحضير

1. يسخن الزبد في قدر على النار ويضاف إليه الجارام ماسالا الكاملة وتشوح فيه لثوان قليلة
2. يضاف الثوم المفري والفلفل الحار وملعقة كبيرة من الجنزبيل المفري إلى الخليط ويشوح لثوان قليلة
3. يضاف بعد ذلك البصل ويشوح حتى يذبل ثم يضاف إليه الكركم والفلفل الأسود الشطة و ¼ ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا ويقلب الخليط جيداً
4. تضاف شرائح الطماطم إلى الخليط ورشة من الملح
5. عندما تذبل الطماطم قليلاً يضاف إليها الأناناس والكرز ويشوح الخليط لمدة دقيقتين
6. يضاف الزبادي والكزبرة والنعناع وعندما تذبل الطماطم أكثر يضاف إلى الخليط معجون الكاشو ويقلب جيداً
7. يضاف بعد ذلك رشة من الشمر وعصير الليمون
8. وعندما يتجانس الخليط تماماً وينضج البصل والطماطم تماماً يضاف إليه خليط الخضروات المسلوقة ويقلب الخليطان معاً على نار هادئة لمدة دقيقة
9. في وعاء للتقديم توضع طبقة من الجارام ماسالا البيضاء يليها طبقة من الأرز المسلوق ثم طبقة من نصف كمية خليط الخضروات ثم طبقة من الأرز مرة أخرى ويرش فوقها بعض من البصل المحمر والزبيب والكاشو والنعناع والكزبرة المقطعين
10. تضاف باقي كمية الخضروات ثم طبقة من الأرز وتكرر خطوة التزيين البصل المحمر والزبيب والكاشو والنعناع والكزبرة المقطعين وكذلك بعض من قطع الأناناس والكرز الأحمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كاركاري برياني
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Egyptian guys forum :: مـنـتـدى الاســرة و الـمـجـتـمع :: احــلــى الاكــلات-
انتقل الى: